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パンドロデヴ・フリュイノア

フランスロデヴ地方の伝統のパン♪

バシナーシュ(足し水)という手法を用いて作る独特の製法です。高加水・冷蔵長時間発酵の旨みが味わえます。

高加水冷蔵長時間発酵製法でつくる、がりっとしたクラストと、もっちりとしたクラムの生地にレーズン・カレンツ・クルミを練りこみました。


パン・ド・ロデヴ製法について→


シェフのパン・ド・ロデヴへの思いを綴ったブログはこちら→


【品名】パンドロデヴ・フリュイノア

【原材料】小麦粉・塩・レーズン・カレンツ・サルタナレーズン・クルミ・オレンジピール・天然酵母・イースト

【アレルギー物質の有無】小麦粉・くるみ・オレンジピール

【賞味期限】製造日を含めて2〜3日


※到着後はすみやかにお召し上がりいただくか、「冷凍保存」をお願いいたします。
販売価格
800円(税込864円)
購入数